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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的(de)哪一(yī)个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每(měi)百克(kè)中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端(duā吴亦凡现在在哪里关着n)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-小白吴亦凡现在在哪里关着嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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