料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的(de)吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况下用(yòng)什么替代是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋(dàn)白(bái)质和脂(zhī)类造成(chéng)一(yī)定的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹(分压公式是什么，分压公式是什么意思pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉(ròu)类的(de分压公式是什么，分压公式是什么意思)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的(de),烹(pēng)调时(shí),一(yī)般(bān)要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了哦。

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