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　　年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大(dà)米做(zuò)的(de)。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的(de)面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色(sè)。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容、大(dà)吉大利；有(yǒu)的(de)则(zé)做(zuò)成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意(yì)义上的(de)内容与形(xíng)式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的(de)年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕(gāo)上(shàng)加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的(de)其它(tā)材料，如红枣等。