年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及(jí)年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多(duō)用(yòng)糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里战(zhàn)国(guó)时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压(yā)成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉(fěn)重量的(de)70%左右(yòu)，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将(j康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里iāng)醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成(chéng)喜欢的样子(zi)，可以是康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里(shì)条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了(le)，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖(táng)。

小(xiǎo)窍(qiào)门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用那么机械(xiè)，加水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就加点点(diǎn)粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团不开(kāi)裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两(liǎng)种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃(chī)的时(shí)候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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