落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用(yòng)纸质菜(cài)单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺(pù)负(fù)责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优(yōu)戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时惠(huì)券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利(lì)于后期(qī)分析客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时组织也多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾(gù)客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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