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1ma等于多少a，1ua等于多少a 家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好各(gè)有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主要(yào)区别在于传热(rè)均匀(yún)，但(dàn)同时导热比较慢，使用(yòng)时保温效果比较好，所以更适合(hé)拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比较光滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁(tiě)锅质量较轻，好拿(ná)取(qǔ)，但(dàn)缺点是导热较快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热(rè)快的(de)好(hǎo)更(gèng)适合用来爆炒，更(gèng)适合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题我们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅的(de)制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁(tiě)是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也(yě)就是(shì)生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在(zài)01ma等于多少a，1ua等于多少a.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的制作(zuò)过程以及(jí)铸造工艺(yì)1ma等于多少a，1ua等于多少a>

　　生铁由于其含碳(tàn)量高并夹(jiā)杂其它元(yuán)素在(zài)内(nèi)，导致(zhì)它(tā)在特(tè)性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆(cuì)，不能用于锻造，只能通过1000多度的高温融(róng)化过成铁水，再通过模(mó)具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量(liàng)低，基(jī)本属于纯铁，所以(yǐ)在(zài)特性上(shàng)很软、很有塑(sù)造性、强度和硬度上没生铁高(gāo)，所以适合锻压制作。

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　　（图片中(zhōng)是传承下来的手工锻打工艺(yì)，现在大部分都是机械立体旋(xuán)压成型工(gōng)艺(yì)。

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　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺(quē)点以及功能特性

　　了解完了(le)原(yuán)材料特(tè)性和铸造过(guò)程，我们来看看生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的(de)锅体重(zhòng)而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非(fēi)常(cháng)适合中小火(huǒ)炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它(tā)的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起来比较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消耗加大。