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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型(xíng)副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南(nán)较大(dà)的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体(tǐ)的(de)综合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触(chù)，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快(ku蓝宝石的寓意是什么ài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放(fàng)置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结不(bù)变。蓝宝石的寓意是什么p>

藕粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素(sù)形成蓝宝石的寓意是什么混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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