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初一有几门课程都学什么科目，初二有几门课程鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是(shì)烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵(fū)化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零度(dù)，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类(lèi)，但短(duǎn)期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者(zhě)进补的(de)好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全(quán)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含初一有几门课程都学什么科目，初二有几门课程(hán)量一般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大(dà)延长(zhǎng)，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结(jié)成冰(bīng)晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列(liè)理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝(níng)胶性(xìng)和保水性(xìng)的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻初一有几门课程都学什么科目，初二有几门课程时，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的水分将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻(dòng)的时候(hòu)却没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不(bù)提(tí)醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损失。