柿子怎(zěn)样挑才(cái)甜呢？看(kàn)柿子表皮(pí)的色彩的(de)。关(guān)于柿子怎样挑(tiāo)才甜呢以及柿子怎(zěn)样挑才甜呢，柿子(zi)怎样挑(tiāo)才甜一点(diǎn)，柿子怎样挑才甜(tián)甜的，柿(shì)子怎样挑才干(gàn)又脆又甜(tián)，柿(shì)子怎样揽才甜(tián)才好吃等问题(tí)，农商网将为(wèi)你收(shōu)拾以下的日(rì)子(zi)常识：

柿子(zi)可(kě)以和牛奶一同吃吗(ma)

　　柿子是(shì)不行以和牛奶一同吃的。

　　一般状况下，柿子和牛奶不能一同食用，两者(zhě)一(yī)同吃的状况下或许会(huì)呈现(xiàn)一(yī)些不良症(zhèng)状，不利于本身(shēn)健康。

　　柿子和牛奶在日(rì)子傍边比较常见，可是两者食物(wù)不(bù)宜放在一同(tóng)吃(chī)，柿子傍边(biān)首要(yào)含有丰厚的蔗糖、果糖、蛋白质、鞣酸(suān)等成(chéng)分，

　　而牛奶傍(bàng)边的(de)营(yíng)养价值也是比较高的，尤其是里边蛋(dàn)白(bái)质含量会比(bǐ)较高，当柿子傍边鞣酸和(hé)蛋白质(zhì)相结合之(zhī)后，

　　就有或(huò)许会(huì)发生化学反应，在肠道傍边或许(xǔ)会(huì)凝结或者是(shì)凝结，然后也会导致胃肠道黏(nián)膜遭到必定影响，导致不良(liáng)症状(zhuàng)发生，

　　比方(fāng)会呈现腹(fù)痛腹泻(xiè)，还会影响到身体的健康，在柿子(zi)和牛奶长时(shí)刻同质的状况下，有或(huò)许(xǔ)会引起结(jié)石疾病，所以说这两者食物尽量不要放(fàng)在一同吃，至少需求距离两个(gè)小时(shí)以(yǐ)上时刻。

柿子(zi)怎样(yàng)挑才甜呢

　　1、看柿子(zi)表皮的色彩。

　　一般来(lái)说(shuō)，柿子表皮是(shì)绿色的(de)，那么这证明绿色(sè)的柿子是还没老练(liàn)的(de)柿子(zi)，还没老练的(de)柿子，吃起(qǐ)来必定(dìng)有涩味啦。

　　而(ér)柿子(zi)表皮假(jiǎ)如是黄色，而且黄中偏棕色的，那(nà)么这类柿子老练度(dù)很(hěn)高。

　　老(lǎo)练(liàn)度高的柿子(zi)，糖(táng)分(fēn)储存天然就多，吃起来鲜甜多(duō)汁。

　　所以(yǐ)在选择柿子(zi)时(shí)，咱们要(yào)选择黄色偏(piān)棕(zōng)赤色的购买。

　　2、选(xuǎn)个头大、色彩艳(yàn)丽(lì)的。

　　关于柿子(zi)来说，咱们应该选(xuǎn)择个头大、而(ér)且色彩比较艳丽的。

　　这类柿子，质量(liàng)上(shàng)乘，口感好。

　　3、看柿子果蒂是否是绿色的(de)。

　　在购买柿子时，要选(xuǎn)择(zé)柿子果(guǒ)蒂是绿色的。

　　果(guǒ)蒂(dì)是(shì)绿色(sè)，证明这(zhè)柿子刚摘(zhāi)下来(lái)不久(jiǔ)，比较(jiào)新(xīn)鲜。

　　而新鲜的柿子吃起来才多汁、口感爽脆。

　　4、捏硬(yìng)度。

　　在选(xuǎn)择柿子时，咱们(men)还(hái)需求用手悄悄捏一下(xià)柿(shì)子的硬度。

　　假如捏起(qǐ)来是(shì)软(ruǎn)的，这(zhè)类柿子主张(zhāng)可(kě)以疏(shū)忽。

　　由于(yú)太软的柿子，很有或许现已熟过(guò)头了(le)，而熟过头的柿(shì)子，会散发着一股酸酸的(de)酒味，而(ér)且吃起来软绵绵的，口感欠(qiàn)好。

　　而捏起来硬的柿子，阐明仍是挺新鲜的，捏(niē)起来结实的(de)柿子(zi)，吃起(qǐ)来比较(jiào)爽(shuǎng)脆，特别有嚼劲。

　　5、掂分量(liàng)。

　　平等(děng)巨细的柿子，掂(diān)起来(lái)比(bǐ)较重的，含水量足，汁水丰满(mǎn)，吃起来就水润润(rùn)的，而且肉(ròu)质厚(hòu)，吃着就有满足(zú)感。

　　相反，掂起来轻的柿子，含(hán)水量少，肉比较少。

　　吃起来口感就没那么(me)好(hǎo)。

怎(zěn)样选择甜美(měi)的(de)柿子

　　　　眼下正(zhèng)是柿子上市的时(shí)节，柿子(zi)有好坏之分，那么，你知道(dào)怎样去选(xuǎn)择(zé)甜美的柿子吗(ma)？下面我为你(nǐ)回(huí)答。

　　　　选择(zé)甜美柿子(zi)的 办法(fǎ)

　　 　　一、甜柿和(hé)涩(sè)柿的差(chà)异

　　 　　柿子依(yī)据老练(liàn)时能否天(tiān)然脱涩(sè)分为甜柿(shì)和涩(sè)柿两(liǎng)类。

　　前者老(lǎo)练(liàn)时现已脱涩(sè)，可(kě)以直接(jiē)食(shí)用(yòng)。

　　而后者(我国的(de)柿(shì)子大多数归于(yú)此类)有必要采摘后人工脱涩后(hòu)方可(kě)食用(yòng)。

　　 　　涩柿脱涩的办法许多(duō)：长时刻放置脱涩，北方的(de)冻柿(shì)子便是此类；也可与(yǔ)发生乙(yǐ)烯的(de)老练生果放(fàng)在一同，但这(zhè)样(yàng)构成的柿子都是软柿。

　　假如想吃(chī)不涩(sè)、口感结实爽脆(cuì)的柿子，就要采纳别的一种脱涩办法(fǎ)：“醂”，制品(pǐn)便是醂柿(shì)子，一般都叫懒柿子(zi)，有些当地也叫漤柿子或脆柿子，这便是(shì)前面(miàn)说到的“脆柿”。

　　 　　办法一般(bān)是用40~50℃的温水(shuǐ)浸泡24小时，时刻(kè)可依据状况调整(zhěng)，以口感甜脆为准(zhǔn)。

　　醂柿子口感甜脆，营(yíng)养(yǎng)价值很高(gāo)，是(shì)北方(fāng)公(gōng)民在长时刻(kè)的实践中(zhōng)发明的，这样可(kě)以把涩(sè)几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了口不能(néng)食用(yòng)的青(qīng)柿子变成甜美(měi)可口(kǒu)，可以说是 变废为宝 了。

　　 　　二、软(ruǎn)柿子(zi)与(yǔ)硬柿子的差(chà)异

　　 　　一(yī)般来说，软柿子是指天然老(lǎo)练(liàn)的甜柿和(hé)通过催熟处理的柿子，表皮为橙(chéng)赤色，口(kǒu)感(gǎn)软而甜。

　　硬(yìng)柿子则包括未脱涩(sè)的生柿子和处理过(guò)的口感(gǎn)甜(tián)脆的懒柿子(zi)，表皮(pí)青色(sè)，口感偏硬而不脆；生的青柿子(zi)不(bù)能吃，需(xū)等(děng)红到熟透之后才干吃，水煮过的(de)青(qīng)柿子可(kě)以吃(chī)，吃起(qǐ)来(lái)的(de)口感与红柿(shì)子不同，红柿子(zi)是软的，青的柿子是脆的，与一般的(de)苹(píng)果(guǒ)口感附近；滋味当然也不同，红柿子的滋味比(bǐ)较(jiào)天然，吃后(hòu)有(yǒu)一股淡(dàn)淡(dàn)的涩味，而青柿子(zi)(水煮过的)除了(le)甜味，还(hái)略(lüè)带有一股果青(qīng)味，没(méi)有涩味。

　　 　　三、软柿和硬柿怎样选(xuǎn)择(zé)？

　　 　　1、软柿

　　 　　一般来说，软柿表皮(pí)橙赤色，软(ruǎn)而(ér)甜(tián)，选购时要注(zhù)意全(quán)体平等柔软，有硬(yìng)有软(ruǎn)者则(zé)欠安(ān)。

　　 　　2、硬柿

　　 　　硬柿表皮青色，偏硬(yìng)而(ér)不脆，甜(tián)度稍差一些，选(xuǎn)购时用(yòng)手摸试，手(shǒu)感(gǎn)结实(shí)者为佳。

　　 　　四、按食(shí)用(yòng)时(shí)刻选择柿子

　　 　　1、立刻就想吃(chī)

　　 　　假如想买(mǎi)了就吃，可购(gòu)买软柿，这种柿子(zi)在树(shù)上天然(rán)脱涩，皮薄，汁多，味甜，但(dàn)这种柿子太松软，不方便(biàn)带着和储存，寄存时刻也不(bù)长(zhǎng)；

　　 　　2、买回(huí)家贮(zhù)藏

　　 　　假如买了柿子预备(bèi)放(fàng)一段(duàn)时刻再吃，可选购生柿，放通风阴凉处(chù)等它天然(rán)老练，可寄存(cún)较(jiào)长时刻；

　　 　　3、天天要(yào)吃(chī)

　　 　　假如想随时吃到而(ér)且可以贮藏(cáng)，可购(gòu)买硬(yìng)脆的懒柿子，它是生柿子采摘(zhāi)后用温水、酒精、二氧(yǎng)化磷等办法脱(tuō)涩后投(tóu)放市场(chǎng)，果肉脆，味甜美，可放一(yī)个(gè)月左右，随吃随(suí)拿。

　　 　　柿子吃多了会怎样样

　　 　　柿(shì)子中的鞣酸能与食(shí)物中的(de)钙、锌、镁、铁等矿物质构(gòu)成不能(néng)被人体吸收(shōu)的化合物，使这些(xiē)营养素不(bù)能被使用，故而多吃柿子简略导(dǎo)致这些(xiē)矿物质缺少。

　　又(yòu)因(yīn)柿子中含(hán)糖较(jiào)多(duō)，所(suǒ)以(yǐ)人们吃柿子比吃相同(tóng)数(shù)量(liàng)的(de)苹果(guǒ)、生梨更有饱腹感，然后(hòu)会影响(xiǎng)胃口，并削减正餐的摄入(rù)。

　　一般以(yǐ)为，在不空腹的状况(kuàng)下，每次吃柿子(zi)不超越200克为宜(yí)。

　　 　　吃柿(shì)子的注意事项

　　 　　1、空腹不能吃柿子

　　 　　因(yīn)柿(shì)子含有较(jiào)多的鞣酸及果(guǒ)胶，在空腹状况下(xià)它们会在胃酸的效果下构成巨细不(bù)等的硬块(kuài)。

　　尽(jǐn)量在饭后1小时左右食用(yòng)，以防(fáng)止胃柿石构成(chéng)。

　　 　　2、尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)吃柿子皮(pí)

　　 　　由于柿子中的(de)鞣酸绝大多(duō)数会集在皮中，在柿子脱涩时，不或许将其(qí)间的鞣酸(suān)悉数脱尽，假如(rú)连皮一(yī)同(tóng)吃更简略构成胃柿石，尤其是脱涩工(gōng)艺不完善时，其(qí)皮中含的鞣(róu)酸更多。

　　 　　3、胃(wèi)部寒凉、患有(yǒu)缓慢胃炎患者不(bù)宜多吃柿(shì)子

　　 　　柿子性寒(hán)，若患有(yǒu)胃部(bù)寒凉者，不宜食用。

　　患有缓慢(màn)胃炎(yán)、排(pái)空推迟(chí)、消(xiāo)化(huà)不良等(děng)胃动力功用低下者，胃(wèi)大(dà)部切除术后，不宜(yí)食柿子。

　　 　　4、贫血患者少(shǎo)吃

　　 　　柿(shì)子含单宁，易与铁(tiě)质结(jié)合，然后(hòu)阻碍人(rén)体对(duì)食物中(zhōng)铁(tiě)质的吸(xī)收，所以贫血患(huàn)者应少(shǎo)吃为好。

　　服用铁剂时(shí)不宜吃柿(shì)子。

　　柿中鞣酸与铁结组成沉(chén)积，可引起(qǐ)胃肠不适，乃(nǎi)至疼痛，一同影响铁剂吸收。

　　 　　5、糖尿(niào)病人勿食

　　 　　柿子中因含10.8%的糖类(lèi)，且大多是简略的双糖和(hé)单(dān)糖(蔗(zhè)糖、果(guǒ)糖、葡萄糖即属此类)，因(yīn)而(ér)吃后很易被(bèi)吸收，使血糖升高。

　　关于糖(táng)尿(niào)病(bìng)人而(ér)言，尤其是血(xuè)糖操控(kòng)欠安者更是有害的(de)。

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