酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促(cù)进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于脂(zhī)肪摄(shè)入过(guò)多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际(jì)上(shàng)吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变(biàn)得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物(wù)质在(zài)体(tǐ)内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。<充电宝100wh等于多少毫安/p>

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后(hòu)放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入(r充电宝100wh等于多少毫安ù)适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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