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感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有(yǒu)少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生(shēng)受精(jīng)卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前(qián)会从母体中获得(dé)养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于(yú)零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般(bān)比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活(huó)性(xìng)和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的(de)肌原纤(xiān)维中(zhōng)的(de)水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的(de)流失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼类的(de)核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局(jú)部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的下降，一样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损失。