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　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱白(bái)嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地(dì)质(zhì)坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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