燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净(jìng)利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初始补偿收益(yì)影响(xiǎng)后，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取得，是啤(pí)酒企业调(diào)整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的高增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增(zēng)长幅(fú)度并不(bù)大，销量增长也不如(rú)人意。不过，其高端(duān)产品的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字(zì)增长的(de)背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地(dì)等降低(dī)经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企业关(guān)停(tíng)部(bù)分工厂是为了提高(gāo)运行效(xiào)率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新(xīn)增产能是为了利用自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩大(dà)高端(duān)产(chǎn)品的占(zhàn)比，符合整个行业消(xiāo)费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依靠卖(mài)更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上(shàng)市(shì)公司的产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量增长幅度均在个位(wèi)数。其中(zhōng)，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长乏力(lì)的局面，啤(pí)酒企业(yè)都把目光(guāng)锁定在(zài)高(gāo)端化上，啤(pí)酒圈因此迎(yíng)来(lái)一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合建设，并推出(chū)多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超高端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤等(děng)产品也相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时(shí)，也加快布局(jú)高端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的(de)大单品与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也(yě)不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤(pí)酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售(shòu)价高达(dá)1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最(zuì)高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价也(yě)只(zhǐ)售(shòu)999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线(xiàn)对业绩的(de)提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实现销量(liàng)293万千升，约占(zhàn)全年总销(xiāo)量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒的(de)吨价超3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系(xì)等影响，全球(qiú)啤(pí)酒原材料(liào)及包装物(wù)成本(běn)上升(shēng)，燕(yàn)京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务(wù十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思)，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子公司向山东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这两家白(bái)酒企业(yè)的(de)实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入(rù)白(bái)酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实现了可观的增长，除了高端化(huà)战略带来的拉动效应(yīng)外，也(yě)与其关(guān)厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩(suō)减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化(huà)产能布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工(gōng)补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和(hé)关厂相关的(de)固定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂”已经(jīng)成(chéng)为国内(nèi)啤酒企业优化经营的(de)常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的(de)投(tóu)资者交流会上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时(shí)调整和精简总(zǒng)部和工厂(chǎng)员(yuán)工架构(gòu)，压(yā)缩管理层级，未来(lái)公司销售(shòu)、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报(bào)数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人(rén)员减少的(de)趋势(shì)仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思，青(qīng)岛啤酒在职员工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布(bù)公(gōng)告称，董事会同意(yì)政府对公司所属杨家群货(huò)场土(tǔ)地进行收储(chǔ)。今(jīn)年3月1日，公司收到上(shàng)述目标(biāo)土地(dì)的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过(guò)资(zī)产处(chù)置的方(fāng)式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益主要系公司取得(dé)处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间(jiān)接全(quán)资附属公司华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有(yǒu)的地(dì)块收取初(chū)始补偿(cháng)收(shōu)益(yì)约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来(lái)了(le)当年约三(sān)成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时(shí)，啤酒企(qǐ)业也在筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目(mù)启动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年(nián)新建(jiàn)项目等，同时(shí)还有8个项目(mù)正式投(tóu)产(chǎn)运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改(gǎi)造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生(shēng)产线项(xiàng)目等。此外(wài)，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多(duō)项(xiàng)新建、搬迁和改(gǎi)造工(gōng)程。

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