无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么(me)蛋相信很多(duō)小伙伴应该都听说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的无(wú)菌蛋较少，下面(miàn)小编为(wèi)大家(jiā)介绍一下，无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)之间(jiān)有什么区(qū)别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无(wú)菌蛋(dàn)是什(shén)么(me)蛋

无(wú)菌(jūn)蛋是(shì)什么(me)

　　无(wú)菌蛋是(shì)日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒(dú)法进行杀菌(jūn)消毒的(de)鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格(gé)的处理，里(lǐ)面含有的细菌非常少，可以生吃(chī)。

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相对于(yú)普通鸡蛋超市里面(miàn)无菌蛋(dàn)的包装一般(bān)都会打上P的(de)字样(yàng)，表(biǎo)示(shì)这些(xiē)蛋是经过(guò)严格(gé)加工处理过的鸡(jī)蛋可以放心(xīn)食用。

　　另外有些无菌蛋甚(shèn)至还会打上最佳食(shí)用日期的标示，以确(què)保(bǎo)无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋(dàn)整(zhěng)体呈现淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净(jìng)自然，蛋(dàn)体完好无(wú)损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳(rǔ)白(bái)色，蛋心橙(chéng)黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋的(de)味道醇香自(zì)然，并且不会有很(hěn)大的腥味(wèi)，蛋所含的(de)细菌也(yě)是非常少的(de)，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋包装比较精致价格相对来(lái)说也比较贵(guì)，虽说(shuō)外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两(liǎng)样(yàng)，但无菌(jūn)蛋的生产加工与普(pǔ)通鸡蛋是(shì)有很大的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌(jūn)蛋是历经(jīng)大(dà)巴除菌法来开展过(guò)消毒杀菌的(de)生鸡蛋(dàn)，从一开(kāi)始就(jiù)遭受严苛(kē)的控制和(hé)解决(jué)，因而所带有的危害病菌(jūn)非常少，是可以直接生(shēng)吃(chī)的。

　　但(dàn)并并(bìng)不一(yī)定的菌都被(bèi)消灭没了，有(yǒu)一些病菌(jūn)是大(dà)巴除菌法(fǎ)所不可(kě)以(yǐ)消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒(méi)有病(bìng)菌，仅仅相对性于(yú)一般蛋(dàn)而言病(bìng)菌较(jiào)为少而已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀(shā)过菌，里(lǐ)边的(de)危(wēi)害病菌所(suǒ)有(yǒu)被解决(jué)干净，因(yīn)而保存(cún)期(qī)十分(fēn)短，每(měi)一只生鸡(jī)蛋的的身上都(dōu)是有标识，标出可食时间，过上一(yī)三、五天，蛋(dàn)就(jiù)不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无(wú)菌蛋，全球(qiú)许(xǔ)多地区都(dōu)是有无菌蛋(dàn)，尤其是(shì)英国(guó)，无菌蛋那样的制成品(pǐn)实际上(shàng)是英国一(yī)开始的，她(tā)们会将鸡蛋制成(chéng)美味的调味品这类的，因此(cǐ) 创造发(fā)明了那样一个除菌又维(wéi)持生(shēng)鸡蛋美味(wèi已婚女性英文称呼，女性英文称呼)可(kě)口纯(chún)天然的技术性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不(bù)仅是选用了(le)巴(bā)氏消毒(dú)法，也是(shì)加工厂在(zài)生鸡蛋还未产出(chū)率，雏(chú)鸡情(qíng)况的(de)情况下就严苛(kē)把控了(le)，日本国的食品质监(jiān)是十分严苛(kē)的，特别是在生鸡蛋那样的(de)东(dōng)西，从雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全设备化的将(jiāng)生鸡(jī)蛋进行一(yī)系列的(de)除(chú)菌(jūn)，清理，封袋，进入(rù)车内运(yùn)送。

　　因此 ，实(shí)际(jì)上是一整套完(wán)善的设备和看(kàn)待食品的严苛全过程，才(cái)铸就(jiù)了日本国的无(wú)菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过消毒处理，但是巴氏消(xiāo)毒(dú)并不(bù)能杀灭鸡(jī)蛋中所(suǒ)有(yǒu)的(de)细菌(jūn)，可能仍然(rán)会有少量残留，因(yīn)此日本的(de)无菌蛋一般都是有(yǒu)保质期的，大(dà)多数(shù)情况下都在7-10天，尽量在(zài)保质(zhì)期(qī)内吃完。

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