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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的胡(hú)萝卜素、维(wéi)生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好的(de)保(bǎo)存其营养价值(zhí)，但建议控(kòng)制摄入量(liàng)，以免造成(chéng)胃肠道不适(shì)，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜(guā)的颜(yán)色(sè)。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品(pǐn)种，一(yī)个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色(sè)的(de)，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要(yào)找颜色(sè)深绿的、所以，什么样的(de)南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状(zhuàng)完整的，有(yǒu)凸起或(huò)斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色(sè)的南(nán)瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹(wén)越(yuè)清(qīng)楚(chǔ)粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管什么(me)品种(zhǒng)，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气(qì)味，而没有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜(guā)有(yǒu)一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜(guā)上的那一(y鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别ī)小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的(de)时机比(bǐ)较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之(zhī)一。

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　　南(nán)瓜的养生功效：  <鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别/p>

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)维(wéi)生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角度认为(wèi)：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学(xué)研究证(zhèng)明(míng)，南(nán)瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维(wéi)生素(sù)a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可(kě)推迟(chí)食物排(pái)空(kōng)、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是(shì)胰岛素细(xì)胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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