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酒店管理专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是全球十(shí)大(dà)热门行业(yè)之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了(le)供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际(jì)大型活(huó)动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大(dà)可(kě)不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成为(wèi)职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服(fú)务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第(dì)一线(xiàn)的(de)，德(dé)智体(tǐ)美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店、千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方面(miàn)的技能(néng)训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会(huì)议(yì)服(fú)务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基础知(zhī)识和(hé)自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了(le)解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机(jī)操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境(yǔ)表达能(néng)力(lì)。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后(hòu)发(fā)展方向(xiàng)为(wèi)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一(yī)定的实际经(jīng)验才(cái)有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起(qǐ)点低(dī)，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范(fàn)围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野旅主要(yào)有以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中(zhōng)食(shí)品营(yíng)运研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学(xué)习(xí)到食品相(xiāng)关的(de)科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食物(wù)的各(gè)方面(miàn)理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在(zài)注重实(shí)用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实(shí)践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨(chú)师(shī)的角色，学习服务客(kè)人的各(gè)种不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学(xué)习如(rú)何烹制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课(kè)，学(xué)生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计(jì)知识相对来说已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何(hé)计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运营(yíng)成本(běn)、利润等等东西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工(gōng)作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店(diàn)业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业的运(yùn)营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是(shì)制定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方(fāng)向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运营和实(shí)践(jiàn)的学习(xí)，除(chú)了学习理论方面的内容，还会(huì)了(le)解到(dào)每(měi)个部门的具体操作(zuò)方法，细致(zhì)到(dào)餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就(jiù)业来说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基(jī)本都是从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业(yè)是(shì)一个(gè)操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的(de)工作流(liú)程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验(yàn)比学历重要，学习能力(lì)强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能(néng)学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的(de)经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的(de)真(zhēn)正(zhèng)接触一个(gè)行业，那(nà)你永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目(mù)前大(dà)部分从业者为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比基(jī)层服(fú)务人(rén)员(yuán)所获得的收入(rù)、社(shè)会地(dì)位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一(yī)线实践经验才(cái)能胜任，应(yīng)届生(shēng)的水平(píng)根本(běn)不足(zú)以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时必(bì)须从(cóng)基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未(wèi)来(lái)前景还是有的(de)，重点就(jiù)在(zài)于你(nǐ)能(néng)否调整自己的心态(tài)，有良好的(de)情(qíng)商(shāng)，是(shì)否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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