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料理(lǐ)可以生吃(chī)吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生(shēng)鱼片(piàn)的刀是特制的，且(qiě)不能沾(zhān)水，烹调师傅能(néng)用这刀把鱼肉切得(dé)很(hěn)薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉(ròu)一定(dìng)要新鲜，不少(shǎo)日本人认为生鱼(yú)片真正好吃是在杀了(le)数小时之(zhī)后(hòu)。

　　这(zhè)是因为氨基酸在死鱼僵(jiāng)硬后(hòu)达到最(zuì)高点。当然也有日(rì)本(běn)人认(rèn)为用生鱼(yú)宰(zǎi)杀后马上做成的生鱼片好(hǎo)吃是由于僵直前(qián)的鱼肉有脆感。

无菜单料理注(zhù)意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主(zhǔ)厨将(jiāng)无法为顾(gù)客(kè)补上错过(guò)的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时(shí)间，不能超(ch经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感āo)时。

　　3、每道菜都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为(wèi)保持(chí)最(zuì)好的口(kǒu)感(gǎn)，无(wú)菜单料(liào)理的用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先吃(chī)淡口(kǒu)味的，再到浓厚(hòu)的，最后再品尝(cháng)味道重的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次吃(chī)不同鱼之前，还要(yào)先(xiān)吃片寿司薑清新一下口腔，才能更(gèng)好(hǎo)地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为(wèi)无(wú)菜单料理(lǐ)，一种由主(zhǔ)厨根据当(dāng)天时(shí)令食(shí)材和对食(shí)客(kè)的喜好判断，即兴设计一个弹性菜单的(de)点餐方式。

　　专(zhuān)注无菜单料理的经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感餐(cān)厅(tīng)接待人数很(hěn)少，最(zuì)低人(rén)数只(zhǐ)有8-10人，因此需要(yào)提(tí)前预(yù)约。

无菜单料理的弊端

　　面对(duì)客户选(xuǎn)择(zé)困难是(shì)，没有(yǒu)实质的(de)提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是(shì)客人不点菜,只需(xū)与主厨简单交流口(kǒu)味及(jí)喜好即(jí)可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由(yóu)主厨即席(xí)料理。

　　无菜单(dān)日料(liào)名字(zì)叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日文的翻(fān)译是“师(shī)傅,拜托了”、直接翻(fān)译是“厨师代办”。

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