为什么公(gōng)鸡不能炖(dùn)汤，公(gōng)鸡汤和(hé)母鸡汤的区别(bié)公(gōng)鸡不是不能煲汤(tāng)，而是公鸡(jī)不适(shì)合(hé)炖汤的。

　　关于为什(shén)么(me)公鸡不能(nén偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗g)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别以(yǐ)及公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别，大(dà)公鸡的(de)最佳吃(chī)法(fǎ)，公鸡不适合(hé)哪些人(rén)吃(chī)，公(gōng)鸡怎么炖好喝又营(yíng)养(yǎng)，炖鸡汤三放三(sān)不(bù)放等问题，小编将为你整理以下的(de)生(shēng)活小知(zhī)识(shí)：

为什么公(gōng)鸡不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的(de)区(qū)别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得(dé)清澈而不可口。

　　母鸡的(de)脂(zhī)肪(fáng)熔(róng)点相(xiāng)对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母(mǔ)鸡的(de)脂肪，炖(dùn)鸡汤会(huì)更美(měi)味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患(huàn)者(zhě)的病情。

炖鸡汤(tāng)用公鸡还是母(mǔ)鸡(jī)

　　炖汤的(de)时候(hòu)是要(yào)用公鸡(jī)还是母(mǔ)鸡这要看个人的体质了(le)。

　　要(yào)是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属(shǔ)阴，可用于(yú)脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少(shǎo)以及头晕(yūn)患者(zhě)的调(diào)补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老(lǎo)体弱(ruò)及久(jiǔ)病体虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚(xū)气弱患者可以(yǐ)选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱(ruò)患者食(shí)用，对于(yú)肾阳不足(zú)所致的小便频密(mì)、耳聋、精少(shǎo)精冷等(děng)症有(yǒu)很好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉(ròu)的(de)主要营养是(shì)其(qí)含有的丰富蛋白质和脂肪(fáng)，建议用母鸡炖(dùn)汤会更加(jiā)具有营(yíng)养，含有的蛋白质会更(gèng)加丰富(fù)，并且(qiě)一般(bān)母鸡(jī)的生长周期会比公(gōng)鸡的生长周期长，所以母鸡(jī)中(zhōng)含有的(de)肌酐、肌酸和(hé)含氮物质会更加(jiā)的丰富，更(gèng)有(yǒu)利(lì)于女性在(zài)产(chǎn)后(hòu)的(de)修复功能。

　　并(bìng)且老母(mǔ)鸡炖(dùn)出来的鸡汤味道会更加的(de)鲜美，但是只有鸡(jī)汤是不够的，主要(yào)的营(yíng)养成分还是包(bāo)括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还是热(rè)水

　　一般(bān)来(lái)说，炖鸡汤用冷水(shuǐ)会(huì)更好一些，要是直接使用(yòng)热水(shuǐ)的(de)话(huà)，会导致鸡肉表层蛋白质(zhì)遇热(rè)后(hòu)马(mǎ)上凝固(gù)，从(cóng)而导(dǎo)致内部的营(yíng)养物质不能(néng)很(hěn)好的析出到汤里，鸡肉也不容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最(zuì)好选用瓦罐，且不要提(tí)前放盐，以免(miǎn)不够鲜美。

炖鸡(jī)汤要(yào)焯(chāo)水吗

　　如(rú)果是炖自己养(yǎng)的土鸡(jī)或者老(lǎo)鸡，把鸡肉处(chù)理干净以后，炖汤的时候是不(bù)需要焯水的，因为(wèi)自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗，本身鲜香味(wèi)就比较纯正，不需要焯(chāo)水，也能炖出营(yíng)养嫩(nèn)白的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖(dùn)的是买来的鸡(jī)肉，建议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷(lín)元素和杂(zá)质的油(yóu)脂(zhī)。

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