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蝴蝶会采蜜吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行业(yè)之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一(yī)直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多(duō)的(de)国(guó)际(jì)大(dà)型(xíng)活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也日(rì)益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职业(yè)中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不(bù)断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要(yào)数(shù)以千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本(běn)专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德(dé)智(zhì)体美等全面发(fā)展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基蝴蝶会采蜜吗础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具(jù)备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐(cān)饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业(yè)注重学(xué)生综(zōng)合素(sù)质的培养，主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概(gài)论(lùn)、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务(wù)与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基础知识(shí)和(hé)自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解现(xiàn)代(dài)服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发(fā)展(zhǎn)的(de)方针、政策(cè)和(hé)法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及(jí)就(jiù)业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习(xí)到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的选配、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物(wù)等(děng)了解(jiě)食(shí)物(wù)的(de)各方面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对(duì)于烹饪和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人(rén)的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的(de)营运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一些商业相(xiāng)关(guān)的知识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业(yè)的会计(jì)知识相对来(lái)说已经算是(shì)最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需(xū)要比较(jiào)基本地学习如(rú)何计算酒店餐(cān)厅的运营成(chéng)本、利(lì)润(rùn)等等东(dōng)西，并且能很快的运(yùn)用到(dào)工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的(de)学着也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理(lǐ)论方(fāng)面(miàn)的内(nèi)容，还会了解到(dào)每个部(bù)门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘(pán)如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正(zhèng)确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就业(yè)来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店(diàn)里(lǐ)的运营(yíng)高层基本都是从(cóng)基层部门干出(chū)来(lái)的，很少(shǎo)有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标(biāo)准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学(xué)历(lì)重(zhòng)要，学习(xí)能力强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技(jì)能(néng)学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从底层(céng)的真正接触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的(de)水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部(bù)分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部蝴蝶会采蜜吗分是农(nóng)民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人成就感(gǎn)是(shì)相当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力(lì)、低附加(jiā)值、低社会地位的工作(zuò)岗位。