近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明节后(hòu)，搜(sōu)索指(zhǐ)数(shù)一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一”期(qī)间高(美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思gāo)铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度(dù)图闻(wén)试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年(nián)人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一个(gè)月的(de)时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平(píng)台出(chū)现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门(mén)开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实(shí)在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群最多，其次是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依(yī)法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)每年新增注册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家，呈(chéng)快速(sù)增长(zhǎng)态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车(chē)站客(kè)流量(liàng)持续(xù)升温，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并(bìng)打破近三(sān)年来(lái)车站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车(chē)站到(dào)达(dá)旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì)前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北(běi)京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热的(de)“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的(de)地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台(tái)数据(jù)显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预(yù)订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄(zī)博(bó)相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的(de)的扶持(chí)和(hé)完(wán)善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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