水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zh天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音ēng)出好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐热的(de)保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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