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铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山(shān)药(yào)的(de)哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--2abo文是什么意思 abo文是谁发明的1.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸(suān)中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tabo文是什么意思 abo文是谁发明的ā)弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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