酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的(de)分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃(chī)不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别(bié)的味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗p>

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖(táng)一(yī)茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是(shì)买回(huí)来半肥(féi)瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可(kě)以把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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