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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药食(shí)两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并且(qiě)小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域4斤是多少克，0.4斤是多少克古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(4斤是多少克，0.4斤是多少克yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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