酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进(jìnword中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅)消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是(shì)对(duì)于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什(shén)么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉(fěword中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅n)很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以放心(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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