颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量(li一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤àng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加(jiā)工的(de)私营独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白(bái)莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独(dú)特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质(zhì)地(dì)比其他淀(diàn)粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤)藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些(xiē)元素(sù)的(de)吸收。

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