家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好各有(yǒu)优缺点的。

　　关于(yú)家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好以及铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好，什么(me)铁锅最好(hǎo)用(yòng)又健康(kāng)，买铁锅是(shì)生铁好还是熟铁(tiě)好，家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好呢(ne)，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)用(yòng)等(děng)问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活小知识(shí)：

家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉)要区别在于(yú)传热均匀(yún)，但同时(shí)导热(rè)比(bǐ)较慢(màn)，使用时保温效果比较好，所以更适(shì)合拿(ná)来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟(shú)铁(tiě)锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好(hǎo)拿取，但缺点是(shì)导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜(cài)炒糊(hú)，但导热(rè)快(kuài)的好(hǎo)更适合用(yòng)来爆炒，更适合有(yǒu)会炒菜的(de)人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅(guō)是生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题我们先来(lái)了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作(zuò)过(guò)程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的(de)优缺点以及功能特(tè)性(xìng)。

　　1、速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉生铁和熟铁(tiě)之(zhī)间(jiān)的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷(lín)、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精(jīng)炼而来，又叫(jiào)锻(duàn)铁(tiě)、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于其(qí)含(hán)碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在(zài)特性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐(nài)磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不能用于(yú)锻造，只能通过(guò)1000多度的(de)高(gāo)温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本属于纯铁，所以在特性上(shàng)很软、很(hěn)有塑造性(xìng)、强度和硬度(dù)上没生铁(tiě)高，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在(zài)大(dà)部分都是(shì)机(jī)械立体旋(xuán)压(yā)成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功能特性(xìng)

　　了解完了(le)原材料特性(xìng)和铸造(zào)过程，我们(men)来看看(kàn)生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的锅(guō)体重而(ér)稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中(zhōng)小火(huǒ)炖(dùn)菜和(hé)炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺(quē)点，厚重的(de)锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导致燃料的(de)消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导(dǎo)致锅(guō)体很脆，很容(róng)易破裂(liè)，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体(tǐ)会(huì)生锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很好的延展(zhǎn)性，韧性强，能(néng)把锅锻压的很(hěn)薄(báo)，耐摔打，不(bù)容易破(pò)裂(liè)。

　　锅体吸(xī)热快，可以(yǐ)大(dà)大节省燃料(liào)，适合爆炒食材。

　　锅(guō)体重量较轻，适合(hé)女士以及颠锅人群使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由(yóu)于锅体(tǐ)薄，导热快的特性(xìng)，导(dǎo)致火的温度直接传递给食材，突(tū)出起来的高温，处理不速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉(bù)好的话，会使食(shí)材糊掉。

　　个人觉得不管是生铁(tiě)锅还是熟铁锅，存在即合理，根(gēn)据自(zì)己的(de)真实需求来选择才是(shì)最主(zhǔ)要的，任何东西都该发挥它的(de)本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒(chǎo)煎炸就选熟铁锅(guō)。

　　另外，就是前期开锅和(hé)后期(qī)养锅一定要(yào)处(chù)理得当并坚持保(bǎo)养（懒得开锅的话，就叫商家帮您开好(hǎo)），这样，您(nín)会得到(dào)一款(kuǎn)使(shǐ)用寿命长，不粘不锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉