酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如(rú)果(guǒ)适(shì)当(dā1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克ng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时(shí)，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上吃起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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