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水张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水加多(duō张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语)了就(jiù)会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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