料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的(de)话(huà)用白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的(de)目(mù)的，但由于(yú)酒精度(dù)数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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