年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种(zhǒng)糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏(nián)，就是还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春(chūn)秋(qiū)战国(guó)时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递(dì)到(dào)四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年(nián)糕(gāo)年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可以是条(tiáo)状也(yě)可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一(yī)点点(diǎn)水，和成面团不开裂(liè)能成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不(bù)会特别(b七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图ié)糯，更(gèng)多(duō)的(de)是(shì)米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的(de)，可以(yǐ)调整两种粉(fěn七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道更好。

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