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苹果是酸性还是碱(jiǎn)性

　　苹(píng)果是碱性的。

　　苹果属于碱性食(shí)物，苹果虽口味偏酸，但将苹(píng)果(guǒ)燃烧后，灰分在水(shuǐ)溶液中呈现碱性，故苹果属(shǔ)于碱性食(shí)物。日常(cháng)适量吃苹(píng)果可为机体补充一定(dìng)营(yíng)养成分，有利消化。

　　酸(suān)性或碱性(xìng)食物并非(fēi)依据食物口味(wèi)或汁液酸碱程(chéng)度判定，不能仅以苹果口味偏酸，将(jiāng)苹果(guǒ)认定(dìng)为酸性食物。

　　碱(jiǎn)性食物指(zhǐ)进行食物化学研究，食(shí)物燃烧后(hòu)的灰分(fēn)在水中呈碱性(xìng)的食(shí)物，碱性食物多含有丰富钾元素、钠(nà)元素、钙元(yuán)素、镁元(yuán)素等成(chéng)分。苹果属于碱(jiǎn)性食物(wù)，大部分蔬菜、水果、豆类(lèi)制(zhì)品都(dōu)属于(yú)碱性食物(wù)。

怎(zěn)么挑苹果(guǒ)又大(dà)又甜的

　　1、看(kàn)颜色(sè)和纹路。

　　苹(píng)果(guǒ)在自然生长的环(huán)境下(xià)因光照角度(dù)和(hé)树叶遮挡面(miàn)积等(děng)因(yīn)素的影响(xiǎng)下苹果会呈现出不同(tóng)的颜色，所以果皮呈现红黄(huáng)相(xiāng)间的颜色且带(dài)有麻点，纹路(lù)错综(zōng)复杂的苹果(guǒ)才说明它受到的光照充足，果肉会(huì)较(jiào)黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸手(shǒu)感。

　　在(zài)挑选苹(píng)果的时候，我们可以摸一摸苹果的表皮(pí)，如果手(shǒu)感(gǎn)软(ruǎn)硬适中且有一点粗糙(cāo)感(gǎn)就说明苹果成熟度(dù)刚刚好。

　　太软会没有脆感，适合老年人(rén)食用，太(tài)硬且表面光滑的(de)苹果吃(chī)起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量。

　　把两个个(gè)头差不(bù)多的(de)苹果放在手里掂一掂，个(gè)头不大(dà)又有分(fēn)量(liàng)就说明水(shuǐ)分充足(zú)。