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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁小明王是谁的后代 小明王是男是女白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道(dào)，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(小明王是谁的后代 小明王是男是女kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(小明王是谁的后代 小明王是男是女shì)用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆(yuán)，放置(zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需(xū)要打发(fā)的点心(xīn)。

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