面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比2l是多少毫升 2l是多少升例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)的。关(guān)于面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊以及(jí)面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例是多(duō)少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比例是(shì)多少等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱性(xìng)2l是多少毫升 2l是多少升食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食(shí)物(wù)，

　　而是(shì)指食物(wù)经过2l是多少毫升 2l是多少升消化(huà)吸收和(hé)代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物(wù)如(rú)经(jīng)代谢后(hòu)产(chǎn)生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制(zhì)作，也(yě)就(jiù)是100g面(miàn)粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋(qiū)季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境(jìng)温度，最好把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右(yòu)的温度处(chù)进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团的(de)面盆放入(rù)锅(guō)中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不管(guǎn)什(shén)么地方都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉(fěn)，不过由(yóu)于(yú)温度(dù)对(duì)酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节(jié)可以适量的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了(le)整(zhěng)出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也(yě)会(huì)提高发(fā)酵(jiào)速度，不过并(bìng)不(bù)会对身体有太大(dà)的影响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可以将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然(rán)后(hòu)混合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那(nà)么做出来的(de)面食会(huì)更(gèng)加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才(cái)是最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常温存放(fàng)就可以，如(rú)果是已经(jīng)开口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就(jiù)不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-面粉

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