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京j属于北京哪个区的车年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是(shì)江南(nán)的(de)特(tè)产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一(yī)根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深(shēn)，白(bái)色(sè)如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴(wú)国(guó)都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动(dòng)物，构(gòu)成(chéng)真正意义上(shàng)的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要(yào)的是注意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来(lái)不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯(chún)正度(京j属于北京哪个区的车dù)和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种口(kǒu)味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。