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刀鱼是(shì)海鱼(yú)还(hái)是淡水(shuǐ)鱼

　　刀鱼是淡水鱼的(de)。

　　刀鱼是(shì)淡水鱼，因为(wèi)主要分布在长江(jiāng)、钱(qián)塘江、黄(huáng)河等(děng)淡(dàn)水地区，所以属于淡水鱼。

　　虽然它们是淡水鱼(yú)，但它(tā)们可以在(zài)海水中生长。 由(yóu)于刀鱼有洄游(yóu)习性，它们不(bù)仅能适应淡水环境(jìng)，还能在海水中正常生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会进入(rù)淡(dàn)水。 繁殖成(chéng)功后，它(tā)们(men)会将小鱼带入海水中生长(zhǎng)。 因此(cǐ)，很多刀鱼生(shēng)活在淡水(shuǐ)和(hé)海水的(de)交界处，比如我国(guó)的渤海(hǎi)、黄(huáng)海和东海(hǎi)都有它们的身影。

刀鱼的(de)特点有哪(nǎ)些呢

　　刀鱼(yú)是体(tǐ)型最大和游泳速度最(zuì)快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有(yǒu)些粗，占(zhàn)体长的三分之二。

　　成鱼体长可达米，体重约500公斤(jīn)。

　　刀(dāo)鱼尾部(bù)有个大的(de)半月形鳍(qí)，鱼体表面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼生(shēng)活在热带和温带水域(yù)，但夏季有时可游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧(cè)扁而长(zhǎng)，前部(bù)高，向(xiàng)后(hòu)渐低(dī)；背缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头(tóu)短小，侧扁而尖(jiān)。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近(jìn)于吻端。

　　眼间(jiān)隔圆(yuán)凸。

　　鼻孔(kǒng)每侧2个，距眼前缘较距吻端(duān)为近。

　　口(kǒu)大，下位。

　　口裂(liè)斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸(shēn)到鳃盖附近(jìn)；成鱼时上颌骨向后伸达胸鳍(qí)基底，上颌骨下缘有小(xiǎo)锯(jù)齿。

　　刀鱼(yú)上溯(sù)期(qī)间(jiān)不摄食，入(rù)东平湖后(hòu)，又重新摄食。

　　至6月初(chū)（芒种前后）产卵(luǎn)，产卵后部分亲鱼顺流而(ér)下，陆续回海(hǎi)，一部分继续在湖区摄食一段时间之后再降河(hé)入(rù)海。

　　长(zhǎng)江刀鱼含有丰富的6千克等于多少斤 6千克是多少磅(de)蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸组(zǔ)成基(jī)本符合FAO/WHO的(de)评(píng)价标准(zhǔn)；尤(yóu)其(qí)是脂(zhī)肪显著高(gāo)于(yú)一般名特优(yōu)鱼类，脂肪(fáng)酸以不(bù)饱和脂肪酸为主；在肌肉(ròu)游离(lí)氨基酸中(zhōng)，含有丰富(fù)的鲜味氨基(jī)酸，尤(yóu)其含有高比例(lì)的活(huó)性氨基酸(suān)-γ-氨基丁酸(suān)。

　　长江刀鱼是人类(lèi)的一种(zhǒng)营养均衡、味道鲜美(měi)、对人体健康有益的动物蛋白。

刀鱼的(de)形态特(tè)征

　　刀(dāo)鱼(yú)，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细(xì)白(bái)如银光闪烁(shuò)，一般长(zhǎng)约30厘米左右，雌(cí)大雄(xióng)小，体(tǐ)形狭长(zhǎng)扁平似刀。

　　据(jù)《辞海》记载：“春夏集群溯河(hé)，分别到河(hé)流上游或在河(hé)口产卵(luǎn)，形成渔汛，产卵后又返归海(hǎi)中(zhōng)。

　　”长江下(xià)游从南(nán)京(jīng)到南通的(de)水道，通(tōng)常是(shì)刀鱼(yú)鱼(yú)群出入的最(zuì)佳地段(duàn)。

　　江阴地处长江河口(kǒu)入海(hǎi)处的(de)南岸(àn)，是鱼群回(huí)游的“黄金(jīn)水道”，拥有的河岸线长途上百(bǎi)里，又有(yǒu)相(xiāng)当规模的捕捞能力，所以，每年(nián)上市的刀(dāo)鱼，其产(chǎn)量在长江下(xià)游各县市(shì)中(zhōng)雄居榜首(shǒu)。

　　往往春节一过，渔(yú)船(chuán)竞发(fā)，渔人(rén)的兜(dōu)篓里就银(yín)白(bái)一(yī)片(piàn)。

　　旺季来(lái)临时，大街小巷，只(zhǐ)要叫(jiào)卖的人一招引，围(wéi)者如堵，争相选购，称秤的、收钱(qián)的就会忙得不(bù)亦乐乎。

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