酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

　　关(guān)于酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗以(yǐ)及酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗，酸笋可以直接吃(chī)吗百度百科，酸(suān)笋能直(zhí)接吃吗(ma)，泡酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋什么人(rén)不(bù)可以吃等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小知识：

酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道变得更亲爱的让你㖭我下黑浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不(bù)会给身(shēn)体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。