20分米等于多少米 20分米等于多少厘米-橘子百科-橘子都知道

20分米等于多少米 20分米等于多少厘米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会(huì)食用，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是(shì)冷冻(dòng)，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱(ruò)者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫(liú)胺(àn)素、核黄(huáng)素(sù)、尼克(kè)酸、维生素(sù)D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼20分米等于多少米 20分米等于多少厘米含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)20分米等于多少米 20分米等于多少厘米0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性(xìng)和微生(shēng)物的(de)生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为(wèi)在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生冷冻(dòng)变性和一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结(jié)构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但(dàn)在(zài)解冻的时(shí)候却(què)没有办法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部(bù)分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等(děng)水溶(róng)性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的核(hé)心营养价(jià)值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不得不(bù)提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造成(chéng)的(de)鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定的营(yíng)养(yǎng)损失。