落座、打一厢情愿是什么意思开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还(hái)要我(wǒ)提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析一厢情愿是什么意思会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都可(kě)以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得(dé)的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次一厢情愿是什么意思，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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