猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗是猪(zhū)肚头(tóu)是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的(de)上部部位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这(zhè)个(gè)部位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹调出各(gè)种美食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把猪肚(dù)取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的(de)污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了肚(dù)头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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