辣椒(jiāo)怎么(me)风干(gàn)保存(cún)？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好不(bù)要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能(néng)多食用，以(yǐ)免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么(me)风(fēng)干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或(huò)烂掉(diào)的辣椒(jiāo)，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣(là)椒素(sù)，沾在(zài)皮(pí)肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚(jiān)固的烤盘或(huò)托盘，因为它们不(bù)通风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光(guāng)、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串，然后挂(guà)起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂着它(tā)们，或(huò)是(shì)收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗(cū)长(zhǎng)线(xiàn)或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下(xià)方紫菜是不是海鲜的位置(zhì)，穿过辣椒(jiāo)，一直重(zhòng)复(fù)这个步(bù)骤，直(zhí)到(dào)将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在(zài)屋里(lǐ)通(tōng)风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到(dào)1个(gè)月，辣椒变(biàn)干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣(là)椒。

　　如紫菜是不是海鲜果你赶(gǎn)时(shí)间，不想等(děng)待辣(là)椒(jiāo)自然(rán)风(fēng)干，不(bù)妨(fáng)使用(yòng)这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣(là)椒切(qiè)片能(néng)让它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干(gàn)净的(de)辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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