鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的(de)时(shí)候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办法是(shì)可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气(拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳化，具体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创面需要进行(xíng)愈(yù)合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌(jī)肉(ròu)的人(rén)群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等(děng)方式，因为其他方(fāng)式可以(yǐ)无形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血症或(huò)者(zhě)高(gāo)血(xuè)压等(děng)状况。

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