灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过(know过去分词是什么写，know过去分词是什么词guò)程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含(hán)有的(de)油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是(shì)口味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽可(kě)能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的(de)有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水(shuknow过去分词是什么写，know过去分词是什么词ǐ)400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气(qì)泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白是(shì)坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温(wēn)度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出(chū)现表(biǎo)面发(fā)白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带有know过去分词是什么写，know过去分词是什么词较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出(chū)来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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