近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地(dì)的(de)关注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜(sōu)索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视(shì)频(pín)平台(tái)的搜索量(liàng)也出现暴涨3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发(fā)送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不少(shǎo)都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又(yòu)给(gěi)这座城市(shì)带(dài)来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图(tú)从(cóng)数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了(le)一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在(zài)真(zhēn)诚(chéng)的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大(dà)平(píng)台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的(de)人群最(zuì)多，其(qí)次是北京市(shì)和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博(bó)官方也发(fā)布规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执(zhí)行市(shì)场调节价的，要依(yī)法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆(bào)火前(qián)相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三(sān)四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册(cè)烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)在(zài)20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企业每年(nián)新增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册(cè)量为(wèi)620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客(kè)流量持续升(shēng)温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的(de)新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人(rén)次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济(jì)南局(jú)加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的客源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后(hòu)，天津市(shì)和(hé)北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热(rè)的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开(kāi)直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为(wèi)符(fú)合条(tiáo)件(jiàn)的(de)来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和(hé)完善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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