水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病(yè)中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入(rù)适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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