金融(róng)界(jiè)4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场(chǎng)，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概念股出(chū)现(xiàn)异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投(tóu)资(zī)者(zhě)问及相(xiāng)关问(wèn)题，现在，券商分析师们(men)也(yě)开始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文(wén)章的核心观(guān)点(diǎn)如下：本周我们调研了淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的大体(tǐ)情况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度(dù)持续升(shēng)高(gāo)，带动市内大小门店及(jí)周边购物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价(jià)（不含(hán)酒水）基本在(zài)40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有部(bù)分(fēn)食客(kè)自带白酒(jiǔ)。据我们走访(fǎng)和当地(dì)居民反(fǎn)映，淄博(bó)地(dì)区烧烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单(dān)人(rén)单次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定(dìng)。随(suí)着五(wǔ)一出(chū)行高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可(kě)能(néng)创(chuàng)新(xīn)高，我们(men)预(yù)计(jì)包括烧烤(kǎo)场景在内的(de)啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对(duì)于为什么(me)是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学生(shēng)组团前来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛(fàn)传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤(kǎo)大火主要(yào)源(yuán)自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多(duō)消费者来说是全(quán)新的体验，在线下(xià)消(xiāo)费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之(zhī)间的差(chà)异主要体现在肉质和腌(yān)制过程(chéng)上(shàng)，当地市民除(chú)了选择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也会前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧(mù)羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较(jiào)高的名气带(dài)动周边几家(jiā)烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排(pái)不上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于(yú)淄博(bó)烧(shāo)烤消费者(zhě)的观察(chá)，该团(tuán)队解析到，淄博烧(shāo)烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相对灵活的大(dà)学(xué)生群体(tǐ)往往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周(zhōu)末(mò)不少游客也(yě)会自(zì)驾前来，从车牌来看(kàn)包括(kuò)但不(bù)限于山(shān)东其他地区、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积和(hé)客流量较大的地方也(yě)有不少主播过来(lái)探店，淄(zī)博市政府出动了大量工作人员监督规范(fàn)其行为，整体上(shàng)网(wǎng)红(hóng)直播并(bìng)不影响其(qí)他游客(kè)的体验(yàn)。 无可厚非是什么意思p>

　　同时该团队(duì)还(hái)发现，在(zài)烧烤的带动下(xià)，淄博的八大局街区、无可厚非是什么意思各个景点/商(shāng)圈客流(liú)量(liàng)都有了明显提升。

　　该团队指出，淄(zī)博(bó)烧烤走红(hóng)，当(dāng)地(dì)政府采取了一系列措施保(bǎo)障和(hé)丰富游客体验，热度有望延续。

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