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牛(niú)肉能够天(tiān)天吃吗(ma)

　　牛肉(ròu)是(shì)不能够天天吃的。

　　一般(bān)不(bù)主(zhǔ)张(zhāng)天天(tiān)吃(chī)牛(niú)肉，尽(jǐn)管牛肉养分价值较高(gāo)、口感鲜美，但牛(niú)肉(ròu)胆固醇含量和(hé)嘌呤含量较高(gāo)，长(zhǎng)时间(jiān)过量(liàng)食用或许会(huì)导致胆(dǎn)固醇升高、尿酸升高。此外，许多食用牛(niú)肉还或(huò)许会呈现胃肠(cháng)道不适的现象，所以主张适量食用。

　　1、胆固醇升高(gāo)：牛(niú)肉中的胆固醇含量较高(gāo)，人每天摄入胆固醇应尽量不要超越300mg，天天吃牛肉或许会导(dǎo)致(zhì)胆固醇摄入(rù)过(guò)多，诱发机体肥壮，严峻时还或许引起高脂血症以及心(xīn)脑(nǎo)血(xuè)管问题;

　　2、尿酸升高(gāo)：关于尿(niào)酸较高、患有痛风的人(rén)群(qún)而言，应(yīng)尽量防止每天食用牛(niú)肉(ròu)，防止引起尿酸升高，加剧病况，能够(gòu)偶然食用或少数食(shí)用(yòng)牛肉，添加(jiā)机体的养分;

　　3、胃肠道不适(shì)：食用过多的牛肉，机体(tǐ)来不及代谢(xiè)、消化，就会(huì)堆积在胃(wèi)肠(cháng)道(dào)内，对(duì)胃肠黏膜发(fā)生不良的影响，然后引(yǐn)发腹胀、厌恶(è)、胃口减退(tuì)等消化不良(liáng)的(de)体现，因而胃肠功用(yòng)紊乱的人群应削减(jiǎn)牛肉的食用量，防止天天吃牛肉。

牛肉罩饼是哪(nǎ)里的特产做的

牛肉罩(zhào)饼的做法

　　1、用牛肉3斤(jīn)，选择(zé)上(shàng)脑(nǎo)部分，然后切(qiè)片，把葱打结，酱油，八角，肉蔻(kòu)，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用(yòng)美极鸡精调好(hǎo)的大约(yuē)5升的(de)高汤之中。

　　2、牛肉片上(shàng)滴上任何一种北方白酒少量入(rù)味，然后下锅(guō)，用大火(huǒ)1小时之(zhī)后中火2小时之(zhī)后(hòu)一向(xiàng)用小火坚(jiān)持欢(huān)腾(téng)状况。

　　3、用嫩(nèn)葱(cōng)切细(xì)丝，然(rán)后找(zhǎo)来家里放干(gàn)的烙(lào)饼切片，把葱丝放在大汤勺里，在肉汤中过(guò)一下，码在饼(bǐng)上，然后拿出(chū)牛(niú)肉(ròu)片若(ruò)干，淋上肉汤(tāng)，这便是(shì)正宗的牛肉(ròu)罩饼。

牛肉罩饼几罩几怎样分

　　“几(jǐ)罩几(jǐ)”前面(miàn)的是肉的量、后边的是饼的量。

　　比方“二罩二”便是指(zhǐ)二两牛肉，二两荷叶饼。

　　能(néng)够依(yī)据自己的食(shí)量(liàng)和喜爱吃(chī)肉(ròu)的(de)程度来点(diǎn)餐。

　　牛肉罩饼是带着汤汁吃(chī)的，牛(niú)肉(ròu)罩饼(bǐng)简略了解，便(biàn)是把(bǎ)牛肉盖(gài)在荷叶饼上面，然后浇(jiāo)上汤(tāng)汁(zhī)、洒上葱丝(sī)、香菜、胡椒粉(fěn)等就能够享用了。

保定(dìng)特(tè)征美食

　　河北省(shěng)保定市，坐落(luò)河(hé)北省(shěng)的中心方位，一说到保定，我们或许第一(yī)印象便是驴肉。

　　可是保定可不(bù)止驴(lǘ)肉这一种美食，还有许多的美食(shí)也(yě)很好(hǎo)吃。

　　例如(rú)：牛(niú)肉罩饼、金丝杂面(miàn)、锅包肘子(zi)、白肉罩火烧等(děng)。

　　1、牛肉罩饼

　　牛(niú)肉罩(zhào)饼(bǐng)，河北特(tè)征(zhēng)小吃(chī)，始于清朝(cháo)年间(jiān)，相传嘉(jiā)庆皇帝南巡路过保定，闻(wén)异香而振神(shén)，问左(zuǒ)右，”何物发此(cǐ)香，”左(zuǒ)右答(dá)，”牛(niú)肉罩饼。

　　”知府行将牛肉(ròu)罩饼献上(shàng)，嘉庆甚喜，吃后(hòu)称(chēng)誉，”色、香、味”三绝。

　　特点(diǎn)是色泽(zé)光(guāng)润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼(jué)越香，滋(zī)味鲜(xiān)美。

　　从(cóng)此，牛(niú)肉罩饼即成了历(lì)任知府款待各(gè)路来(lái)宾的美食。

　　2、金丝杂面

　　金丝杂面是一(yī)种河北保定闻(wén)名(míng)的传统(tǒng)面食(shí)小吃。

　　金丝杂面(miàn)归于绿(lǜ)豆(dòu)面。

　　绿豆、小(xiǎo)麦、芝麻磨成细(xì)粉，用香油、白糖、蛋(dàn)清和适(shì)量(liàng)的水和成面团，饧置。

　　将饧好的(de)面团(tuán)擀(gǎn)成薄纸(zhǐ)相同的大(dà)面片，略凉至不干不(bù)湿(shī)，折不断，卷不沾时，叠起切细(xì)丝。

　　色黄(huáng)通明(míng)，形如(rú)金丝(sī)，寄存期(qī)长，耐(nài)煮不烂(làn)，幽香(xiāng)爽口(kǒu)。

　　3、柴沟堡熏肉

　　柴沟堡熏(xūn)肉(ròu)是有名的熟肉制品，是(shì)河北(běi)省怀安(ān)县柴沟堡镇传(chuán)统的(de)特征名吃。

　　距今(jīn)已(yǐ)有(yǒu)200多年(nián)的前史。

　　它(tā)用柏木熏制而成，肥(féi)不腻口、瘦不塞齿(chǐ)是其一绝，且皮烂肉嫩(nèn)，表(biǎo)里一致，色(sè)泽艳丽，滋味醇香(xiāng)，肥不腻口，瘦不(bù)塞齿，风味共同，养(yǎng)分丰(fēng)厚。

　　种类首要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)，熏(xūn)羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉(ròu)等。

　　4、骨(gǔ)酥(sū)鱼

　　酥鱼(yú)又(yòu)称骨酥鱼(yú)，是一道河北省的特征传统名(míng)菜(cài)，归于冀菜。

　　鱼(yú)酥烂，味醇香。

　　起源于我(wǒ)国骨酥鱼(yú世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空)之(zhī)乡(xiāng)河(hé)北赵家，魏晋(jìn)时期由民(mín)间传入宫中，北(běi)宋初年被太祖赵匡胤(yìn)颁旨(zhǐ)御封，从此敬称”圣旨骨(gǔ)酥鱼”。

　　制(zhì)造骨酥鱼，要害在料窨和(hé)秘制中(zhōng)心料。

　　5、手掰(bāi)肠

　　手掰肠是(shì)保定的一种特征美食(shí)，有点像(xiàng)哈(hā)尔滨的红肠(cháng)。

　　肠(cháng)体绯红(hóng)油亮，带着诱(yòu)人的香味，看着就比一般腊肠好(hǎo)吃(chī)。

　　用手(shǒu)悄悄一(yī)掰，肠(cháng)身应(yīng)声而断，肠衣裂开时带着(zhe)脆脆(cuì)的(de)轻响，咬在(zài)嘴里，脆而不硬，微带弹性，添(tiān)了几分(fēn)咀嚼的趣(qù)味。

　　肠肉色泽透红养眼，肉质肥(féi)美软嫩。

　　吃一口，浓郁的香(xiāng)味、细(xì)润的(de)感觉占满了口腔，丰满扎实，不由人(rén)称心(xīn)如意、沉溺其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平烧饼(bǐng)产自阜平。

　　阜平县(xiàn)坐落(luò)河北(běi)省保定市，特产有大枣、枣酒、蜂(fēng)蜜等，可是(shì)最(zuì)好吃的仍是(shì)要数(shù)美味可口的”阜(fù)平烧饼”。

　　阜平烧饼是河北保定(dìng)传(chuán)统小吃，阜(fù)平烧饼有两种(zhǒng)：一种厚，滋味纯粹；一种(zhǒng)薄(báo)，酥脆可口。

　　制(zhì)造办法是(shì)把烧饼(bǐng)温水和面，折成(chéng)烧饼形状，放入炉中(zhōng)烘烤，烹(pēng)调办法也(yě)很特别，且酥(sū)脆可口(kǒu)、不油(yóu)不腻。

　　7、冰糖葫(hú)芦

　　保定(dìng)的冰糖葫芦是一道美味可(kě)口的(de)名小(xiǎo)吃，在河北(běi)省内家喻(yù)户晓。

　　在宋代和明代，就呈现了蘸糖的单个(gè)红果，叫作”糖堆儿(ér)”，到了(le)清代(dài)，为(wèi)食用(yòng)便利(lì)，呈(chéng)现了穿成串(chuàn)的糖葫芦(lú)。

　　现(xiàn)在，糖葫芦种类(lèi)把戏许(xǔ)多，有(yǒu)悉数(shù)山楂的、山(shān)楂加红(hóng)豆沙馅、山楂(zhā)加绿豆沙馅(xiàn)、麻山药的等等，款款诱人，成为(wèi)一种(zhǒng)大众化的街(jiē)头食(shí)物。

　　大文学家鲁迅(xùn)先生(shēng)曾写过”我赠爱人(rén)双明珠，爱人(rén)赠我冰糖葫芦”的名句。

　　8、朱家(jiā)螺丝豆腐(fǔ)

　　朱(zhū)家螺丝(sī)豆腐(fǔ)是保定传(chuán)统风味小(xiǎo)吃，原产自”朱玉和豆腐坊”。

　　这家豆腐房生意不大，可名(míng)望不小，许多大(dà)饭店、熟肉店都经销朱家螺丝(sī)豆腐，当(dāng)年仍是保定六(liù)味斋六味(wèi)名吃中的一(yī)味(wèi)。

　　朱掌柜是(shì)唐山(shān)丰盈(yíng)人(rén)，祖上就做(zuò)豆腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕河驴肉是(shì)河(hé)北省传统名菜(cài)。

　　驴肉补血、补气、补虚，阿胶(jiāo)滋阴补血、补肺润燥。

　　可见驴肉不只滋味鲜美(měi)，还有(yǒu)保健功用。

　　火烧(shāo)的发(fā)祥地为保(bǎo)定市徐水县漕河镇。

　　漕河系(xì)河北省保定市徐水县境内河流(liú)称(chēng)号(hào)，漕河镇以漕河命名。

　　漕河驴肉火烧前史(shǐ)悠久。

　　漕河(hé)驴肉先(xiān)以大(dà)火后以温火(huǒ)炖，配以近20种调料，烹煮时间长(zhǎng)，熟度(dù)透彻，色(sè)泽光润(rùn)，肉香而不(bù)柴，香味漫(màn)长，松(sōng)软适口。

　　10、白肉(ròu)罩火(huǒ)烧

　　白肉罩(zhào)火烧，是河北保定(dìng)的(de)当地名(míng)吃之一，起源于清末，在中(zhōng)华(huá)旅行社出书(shū)的《中华小吃》中(zhōng)，它赫然(rán)夺目(mù)。

　　它仍(réng)是保定名(míng)楼义春楼的首(shǒu)要(yào)名吃(chī)之一。

　　它(tā)世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空的制造工艺精深，选择新鲜的(de)猪肉，经重(zhòng)复冲(chōng)刷熬制(zhì)，并将煮熟的肉片切(qiè)成(chéng)薄片(piàn)，再配以撕(sī)成彩(cǎi)云状的火(huǒ)烧，用开过(guò)头(tóu)汤重复浇制(zhì)而成。

　　它的吃法考究(jiū)三吃六味，即以白肉罩火(huǒ)烧合作不(bù)同的辅料，便能够吃出不同(tóng)的(de)风味来，真是(shì)让人(rén)耐人寻味。

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