为什么(me)公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的区(qū)别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生么(me)公(gōng)鸡不能炖(dùn)汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和(hé)母鸡一(yī)起炖，因为公鸡(jī)的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈而不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较(jiào)低(dī)，炖鸡汤(tāng)时(shí)，容易炖(dùn)出母鸡的脂(zhī)肪，炖鸡汤会更美(měi)味、更有(yǒu)营养。

　　痛风患者和火(huǒ)气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患(huàn)者(zhě)的病情。

炖鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看(kàn)个(gè)人(rén)的体质了。

　　要是给孕妇吃的话可(kě)以选择母鸡(jī)炖(dùn)汤母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘(wǎn)隐(yǐn)痛、产后乳少(shǎo)以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如(rú)产(chǎn)妇、年老体弱及久病体虚者食(shí)用。

　　要是(shì)阳虚气弱(ruò)患(huàn)者可(kě)以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用(yòng)较强，比较适合阳虚气弱患者食(shí)用(yòng)，对(duì)于肾阳不(bù)足所致的小便频密、耳聋(lóng)、精少精(jīng)冷等症有很(hěn)好的辅(fǔ)助疗效。

炖鸡汤用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营(yíng)养是其含有的丰富蛋白质(zhì)和脂肪，建议用母鸡(jī)炖汤会更加具有营养，含有的(de)蛋白质会更(gèng)加丰富，并且一(yī)般母鸡的(de)生长周期(qī)会比(bǐ)公鸡的生长(zhǎng)周(zhōu)期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸(suān)和含氮物(wù)质会更加的丰富(fù)，更有利于女性(xìng)在产后的修复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出来的鸡汤味道会更(gèng)加的(de)鲜美，但是只有鸡汤是不(bù)够的(de)，主(zhǔ)要(yào)的(de)营(yíng)养成(chéng)分还是包括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡(jī)汤用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)还是热(rè)水

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷水会更好一些，要是直接(jiē)使用热(rè)水的话，会导致鸡肉表层(céng)蛋(dàn)白质遇(yù)热后马上凝固，从而导致内部(bù)的(de)营养物质不能很好(hǎo)的析(xī)出(chū)到汤里，鸡肉也不容炖(dùn)熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且(qiě)不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果是炖自己养(yǎng)的土鸡(jī)或者老鸡(jī)，把鸡肉(ròu)处(chù)理干风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生净以后，炖汤(tāng)的时候(hòu)是不需要焯(chāo)水的，因为自(zì)己养的土鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡，本身鲜香(xiāng)味就比较(jiào)纯正，不需要焯(chāo)水，也能炖出营(yíng)养(yǎng)嫩白的(de)鸡汤(tāng)来。

　　如果(guǒ)炖的是买(mǎi)来(lái)的鸡肉，建(jiàn)议(yì)最好要(yào)事先焯水，因为(wèi)买(mǎi)来(lái)的鸡肉(ròu)中，会还有(yǒu)一些血水和(hé)浮沫，并且鸡肉中还(hái)含有一些磷元素和(hé)杂质的油脂。

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