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低筋面粉(fěn)能够做馒头吗

　　低筋面粉是(shì)能够做(zuò)馒头(tóu)的。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)能(néng)够做馒头，低(dī)筋面粉的吸水(shuǐ)能(néng)力比较弱(ruò)，所以低筋面粉在用来做馒(mán)头的(de)时分(fēn)，不(bù)要(yào)放(fàng)太(tài)多的水(shuǐ)分(fēn)，最(zuì)好不要超越50%。

　　别的，不只面粉的(de)品种会(huì)影响(xiǎng)到馒头的口感，而发(fā)面和蒸馒头的阶段也(yě)至关重要，所(suǒ)以都(dōu)要尽量精确的把(bǎ)握。

低(dī)筋面粉是(shì)小麦粉吗(ma)？

低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)能够用什么替代(dài)

　　低(dī)筋(jīn)面粉能够用一般(bān)面粉加(jiā)玉(yù)米淀粉混合替代。

　　做蛋糕(gāo)一(yī)般用的(de)是低筋(jīn)面粉，低(dī)筋面粉做出的蛋糕(gāo)特(tè)别松软，体积膨大，外表平40kg是多少斤坦。

　　假(jiǎ)如家里没有低筋面粉(fěn)，也(yě)可将家里食用的(de)一般(bān)面粉和玉米淀粉，依照4:1的(de)份额(é)谐和在一起制(zhì)成低筋面粉。

低筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面粉(fěn)用小麦碾(niǎn)磨成粉做成的，小(xiǎo)麦(mài)要通过挑(tiāo)选(xuǎn)、去(qù)石(shí)、磁(cí)选、润麦(mài)、配麦等多道(dào)工序制做成低筋面粉，粗(cū)蛋白质9.5%以(yǐ)下(xià)的面粉被称为低(dī)筋面粉(fěn)，小麦粉(fěn)做出来的面筋道高了，也能够调配(pèi)成(chéng)低筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉(fěn)增加12%玉米(mǐ)淀(diàn)粉，即可(kě)变成(chéng)低筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉和一般面粉的(de)差(chà)异有(yǒu)：质(zhì)料(liào)不同、面筋含量不同、蛋白质不(bù)同、色泽(zé)不同。

小麦(mài)粉是低筋面粉吗?

　　小麦(mài)粉不是(shì)低筋面粉(fěn)。

　　小麦粉包含(hán)了低筋面粉、中筋面粉(fěn)以及高筋面粉三种面粉(fěn)。

　　低(dī)筋面粉简称低(dī)粉，与日常(cháng)日(rì)子(zi)中(zhōng)的蛋(dàn)糕粉、高(gāo)淀(diàn)粉类似，一(yī)般用(yòng)来做蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点心、酥皮(pí)类点心等。

　　低(dī)筋面(miàn)粉在日子中一般被人们(men)用来做面包(bāo)或者是蛋糕(gāo)之类(lèi)的甜品(pǐn)，这(zhè)是(shì)由(yóu)于低(dī)筋(jīn)面粉不劲道做出来(lái)的面包和蛋糕比较的松软(ruǎn)可口，那么小麦粉是不(bù)是低筋面粉呢？其(qí)实小麦粉并不只(zhǐ)仅(jǐn)只(zhǐ)是(shì)低(dī)筋面粉，小麦粉有(yǒu)低筋面粉(fěn)、中(zhōng)筋面粉和高筋面粉，它们区别是依据蛋(dàn)白(bái)质的含量，低筋面粉(fěn)的蛋(dàn)白质的含(hán)量比(bǐ)较低因(yīn)而一(yī)般是(shì)被用来做面包和蛋糕(gāo)。

　　小麦(mài)粉(fěn)能够制(zhì)造的东西

　　小麦粉大都用(yòng)来做面粉，一(yī)般是指提取麸(fū)皮后(hòu)的面粉。

　　是我国北方居民的主食之一(yī)，是国家(jiā)实(shí)施食物出产许可(kě)证办(bàn)40kg是多少斤理的第(dì)一(yī)批发证产品(pǐn)。

　　小(xiǎo)麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含(hán)量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高(gāo)的可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和(hé)麦谷zhidao蛋(dàn)白组成，它(tā)们(men)吸水后(hòu)可(kě)揉成具有粘弹(dàn)性的面(miàn)筋质(zhì)。