落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷(jié)行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的(de)后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他(tā)们分得(dé)的(de)钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多(duō)次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大(dà)范(fàn)围准确地(dì)推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个(gè)人(rén)信息(xī)已(yǐ)违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经(jīng)营环境和(hé)发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个(gè)有温度的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的(de)服(fú)务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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